Lichtgebonden vissoep met rivierkreeftjes
Een elegante soep die toch gewoon in een kwartiertje klaar is
Bradgate Chenin Blanc/Sauvignon Blanc, Zuid-Afrika
H»|i\
BRADGATE j
Verfijnde vissoep is romig en tegelijkertijd fris en licht. Een fruitige wijn die niet strakdroog
smaakt maar rond overkomt, is de geschikte partner. Een voile Chardonnay, niet op nieuw eiken-
hout gerijpt, kan die kenmerken hebben. Bijvoorbeeld de sappige Bradgate Chenin Blanc. Een
Macon Villages blanc is 'slanker' dan de Bradgate, maar gaat ook prima bij een soep ais deze.
WIJNCATEGORIE 2
AllerHande 10-2003 45
