Salade met gerookte kip en portobello
Geroosterde amandeltjes zorgen voor een knapperig accent
Rocca Bianca Soave, Italie
SOAVE
44 AllerHande 10-2003
Portobello's, geroosterde amandelen en gerookte kipfilet hebben alle drie een eigen smaak en 'bite' die ver-
rassend goed op elkaar aansluiten. Een lichte, droge witte wijn die mild overkomt, past daar perfect bij. De
wijn hoeft niet uitgesproken fruitig te zijn. Een Soave uit het Noord-ltaliaanse Veneto is zo'n witte wijn met
een frisse, neutraie smaak en een zachte, ronde structuur. De wijn wordt gemaakt van de garganega- en
trebbianodruif. Jong en koel op z'n best.
WIJNCATEGORIE 1
