Pittige tof-u met gele rijst puree en sugar snaps 20 minuten ingredienten voor 4 personen 1 pak gele rijst (325 g, Lassie) 4 el olie 1 bakje tofu pittig gekruid (180 g) 1 bakje oesterzwammen (150 g), in reepjes 1 zakThaise roerbakmix (400 g) 3 el Japanse sojasaus (Kikkoman) 1 zak gemengde ijsbergsla (200 g) 2 el knoflookdressing (fles a 270 ml, AH) Bevat per eenpersoonsportie 570 kilocalorieen 18 g eiwit 22 g vet 73 g koolhydraten wijncategorie 2 Concilio Pinot Grigio Trentino Rijst met weinig zout volgens gebruiksaan- wijzing gaarkoken. In wok olie verhitten. Tofu en oesterzwammen 3 min. op hoog vuur roer- bakken. Croentemix toevoegen en geheel nog 2-3 min. roerbakken, tot groente beetgaar is. Afblussen met sojasaus. Sla mengen met dressing. Rijst samen met wokschotel en sla serveren. AllerHande 10-2003 141 minuten Oven voorverwarmen op 200 °C. Visblokjes ca. 10 min. in oven verwarmen. Intussen sugar snaps in water met weinig zout in 5 min. beet gaar koken. Tuinerwten laatste 2 min. meeko- ken. In steelpan 125 ml water met creme frafche aan de kook brengen. Aardappelpureepoeder erdoor roeren. Bieslook boven puree fijnknippen en erdoor mengen. Kibbeling en boontjes over twee borden verdelen, bieslookpuree ernaast scheppen.

Allerhande | 2003 | | pagina 141