Pittige tof-u met gele rijst
puree en sugar snaps
20 minuten
ingredienten voor 4 personen
1 pak gele rijst (325 g, Lassie) 4 el olie 1 bakje tofu
pittig gekruid (180 g) 1 bakje oesterzwammen
(150 g), in reepjes 1 zakThaise roerbakmix (400 g)
3 el Japanse sojasaus (Kikkoman) 1 zak gemengde
ijsbergsla (200 g) 2 el knoflookdressing (fles a
270 ml, AH)
Bevat per eenpersoonsportie
570 kilocalorieen 18 g eiwit 22 g vet
73 g koolhydraten
wijncategorie 2 Concilio Pinot Grigio Trentino
Rijst met weinig zout volgens gebruiksaan-
wijzing gaarkoken. In wok olie verhitten. Tofu
en oesterzwammen 3 min. op hoog vuur roer-
bakken. Croentemix toevoegen en geheel nog
2-3 min. roerbakken, tot groente beetgaar is.
Afblussen met sojasaus. Sla mengen met
dressing. Rijst samen met wokschotel en
sla serveren.
AllerHande 10-2003 141
minuten
Oven voorverwarmen op 200 °C. Visblokjes
ca. 10 min. in oven verwarmen. Intussen sugar
snaps in water met weinig zout in 5 min. beet
gaar koken. Tuinerwten laatste 2 min. meeko-
ken. In steelpan 125 ml water met creme frafche
aan de kook brengen. Aardappelpureepoeder
erdoor roeren. Bieslook boven puree fijnknippen
en erdoor mengen. Kibbeling en boontjes over
twee borden verdelen, bieslookpuree ernaast
scheppen.