Zet ook enkele kant-en-klare bijgerechtjes op tafel: kroepoek,
oosterse rauwkost, gebakken uitjes, seroendeng, sambal...
Telor boemboe bali - gekookte eieren in
chilisaus
Dengdeng pedis - pittig rundvlees
AlierHande 10-2003 121
(rijsttafelgerecht. 6 personen)
6 eieren 3 sjalotten, fijngesnipperd 2 el olie 4 tomaten,
in blokjes 2 teentjes knoflook, geperst 6 ei zoete chilisaus
2 el ketjap manis
Bereiden: Eieren in 8 min. hard koken. Eieren onder
koud stromend water afspoelen en pelien. In wok sjalot
1 min. in olie fruiten.Tomaat en knoflook 2 min. meebak-
ken. Chilisaus, ketjap en 125 mi water erdoor roeren. Op
smaak brengen met zout. Eieren
jc in saus leggen en 5 min.
Ipggjilalr zachtjes laten sudderen.
Bereiden ca. 25 minuten
rjLgKj Bevat per eenpersoonsportie
m t 145 kilocaiorieen 8 g eiwit
pp 9 g vet 8 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.60
(rijsttafelgerecht, 6 personen)
300 g runderreepjes 4 el olie 1 el ketjap manis 6 sjalotten, in rin-
gen 1 limoen, geperst 1 tl donkere basterdsuiker rode peper, in
reepjes
Bereiden: Vlees mengen met 1 el olie, ketjap en veel zwarte
peper en 1 uur marineren. In wok 2 el olie verhitten en sjalotten
3-4 min. fruiten. Sjalot op bord scheppen. In bakvet met rest
van olie vlees al omscheppend bruinbakken. Sjalotten toevoe-
gen en gerecht op smaak brengen met ^g
limoensap, basterdsuiker en ketjap. j£ri
Bestrooien met rode peper.
Bereiden ca. 15 minuten1 uur marineren
Bevat per eenpersoonsportie 130 kilocalo-
rieen 12 g eiwit 8 g vet 3 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.90
