Atjar komkommer
Oedang bakar - geroosterde scampi
(rijsttafelgerecht, 6 personen)
150 ml (cider)azijn 1 el suiker 1 komkom
mer, geschild 1 rode ui, in halve ringen
Bereiden: In pan azijn zachtjes verwar-
men en er al roerend 1 el suiker en 1 tl
zout in laten oplossen. Komkommer in
dunne plakjes schaven. In kom warme
azijn over komkommer gieten. Laten af-
koelen en vervolgens in koelkast ijskoud
laten worden. Voor serveren uiringen
door zoetzure komkommer scheppen.
Bereiden ca. 10 minuten 2 uur afkoeltijd
Bevat per eenpersoonsportie
20 kilocalorieen 1 g eiwit
®*ogvet*4gkoolhydraten
Prijs p.p. 0.30
(rijsttafelgerecht, 6 personen)
250 g scampi (diepvries, zak a 500 g) 3 el ketjap asin 2 teentjes knof-
look, geperst chilipeper 1 limoen, geperst el donkere basterdsuiker
1 el olie
Bereiden: Scampi ontdooien en droogdeppen. In wijde schaal
ketjap, knoflook, mespunt chilipeper, limoensap, basterdsuiker en
olie mengen. Scampi hierin 30 min. marineren. Grillpan verhitten.
Scampi op hoog vuur in 3-4 min. bruin en gaar roosteren, regelma-
tig keren en bestrijken met marinade.
Bereiden ca. 20 minuten 30 minuten marineertijd
Bevat per eenpersoonsportie 65 kilocalo
rieen 8 g eiwit 3 g vet 3 g koolhy-
draten
Prijs p.p. 0.80
AllerHande 10-2003 119
