Naast witte rijst (nasi poetik) wordt ook vaak
gebakken rijst (nasi goreng) geserveerd
Rendang itik - Rendang met eend
Sajoer tofu en boontjes
(rijsttafelgerecht, 6 personen)
2 eendenborstfilets 3 sjalotten, gesnipperd 2 el olie 200 ml
kokosmelk* 1 bakje boemboe voor rendang (100 g, Conimex)
Bereiden: Van eendenborst vetlaagverwijderen en vlees
in blokjes snijden. In braadpan sjalot 2 min. in olie fruiten.
Vlees toevoegen en in 3 min. bruinbakken. Kokosmelk,
150 ml water en boemboe voor rendang erdoor roeren.
Vlees met deksel schuin op pan in
20 min. zachtjes gaarstoven.
Bereiden ca. 30 minuten Bevat per
eenpersoonsportie 295 kilocalorieen
13 g eiwit* 25 g vet* 4 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.70
118 AllerHande 10-2003
Bereiden: In pan met ruim water en zout sperziebonen
3 min. koken. Tofu droogdeppen. In wok olie verhitten en
tofu random bruinbakken. Uitgelekte sperziebonen 2 min.
meebakken. Kokosmelk, 200 ml water, boemboe voor
sajoer en tomaatblokjes erdoor roeren. Geheel 5 min.
zachtjes laten sudderen.
Bereiden ca. 15 minuten Bevat per eenpersoonsportie
220 kilocalorieen 10 g eiwit 15 g vet
11 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.80
(rijsttafelgerecht. 6 personen)
l zak gebroken sperziebonen (500 g) 1 pak tofu naturel (375 g),
in blokjes 4 el olie 100 ml kokosmelk 1 bakje boemboe voor
sajoer boontjes (100 g, Conimex) 2 tomaten, in blokjes
