Hoewel de meeste producten langer verkrijgbaar zijn
dan vroeger, zijn ze in hun eigen seizoen op hun best
Stoofvlees
Knolselderij
Sukadevlees
met aubergine
Knolselderijsoep
met paling
Het huis gaat heerlijk ruiken van dit stoof-
potje. Laat het 'draadjesvlees' zo lang sudde-
ren als nodig is en draai het tussentijds een
paar keer. Afkoelen en later opwarmen kan
met stoofschotels makkelijk.
Achter het grove uiterlijk van de knolselderij
gaat een verfijnd smakende groente schuil.
De groente laat zich makkelijk pureren en
smaakt dan fluwelig zacht. Een prima
combinatie met het rokerige van de paling.
