•5RECEPTEN
in dit nummer
Opmerkingen bij de receptuur
In plaats van verse kruiden
Het Albert Heijn-wijninformatiesysteem
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Diversen
Ontbijtgerechten
U kunt verse kruiden in de
receptuur vervangen door gedroogde of diepvrieskruiden.
Neem voor 1 takje verse kruiden i theelepel gedroogde,
1/2 theelepel poeder of 1 eetlepel diepvrieskruiden.
Maten, gewichten en afkortingen
el afgestreken eetlepel
tl afgestreken theelepel
ml milliliter
g
min.
gram
minuut
Niet
Verkrijgbaarheid van producten en ingredienten
alle producten en ingredienten die worden genoemd in
AllerHande, zijn verkrijgbaar in alle Albert Heijn-winkels. Is
het product dat u zoekt niet aanwezig, dan kunt u zich
wenden tot de supermarktmanager. Deze helpt u graag een
oplossing te vinden. Natuurlijk kunt u met vragen 00k
terecht bij de gratis Albert Heijn Servicelijn (0800-0305).
Niet elke Albert Heijn-winkel heeft deze nieuwe produc
ten in het assortiment. De symbolen bij de producten
geven de verkrijgbaarheid weer.
matig verkrijgbaar
redelijk verkrijgbaar
H goed verkrijgbaar
De bij de recepten vermelde prijs
per persoon (of per portie) is een richtprijs. Door geringe-
re of grotere aanvoer van ingredienten kan de werkelijke
prijs wat hoger of lager uitvallen.
Alle bij Albert Heijn verkrijgbare wijnen hebben een kleurcode.
Elke kleur vertegenwoordigt een groep van een bepaald type wijn:
WIJNCATEGORIE 1
lichte, frisse, fruitige, witte wijnen
WIJNCATEGORIE 2
ronde, fruitige, soms wat kruidige witte wijnen
WIJNCATEGORIE 3
voile, rijke witte wijnen
WIJNCATEGORIE 4
friszoete tot halfzoete witte wijnen
WIJNCATEGORIE 5
halfzoete tot rijke, zoete witte wijnen
WIJNCATEGORIE 6
rosewijnen
WIJNCATEGORIE 7
lichte, soepele, rode wijnen
WIJNCATEGORIE 8
voile, ronde, vaak wat kruidige rode wijnen
WIJNCATEGORIE 9
stevige, rijke, krachtige rode wijnen
WIJNCATEGORIE IO
rijke, zoete rode wijnen en port
Qpj"] Op zoek naar informatie of recepten?
Kijk 00k eens op www.ah.nl
Bloemkoolsoep39
Mossel-saffraansoep61
Aardappelsalade met cashewnoten (v). .138
Biefstuk met ajuinsaus39
Focaccia met venkelsalade en runder-
reepjes139
Centse stoverij81
Centse waterzooi39
Croenterisotto met kalkoenschnitzel.143
Croentesoep met tortelloni en kip 143
Kaasschnitzel met pasta en
tomaten (v)138
Kabeljauwvink met citroenjeneverjus .43
Mosselen met look en mosterdsaus ..57
Viscurry met sperziebonen-
mangosalade143
Sliptong uit Oostende .39
Tartaar met blauwaderkaas en witlof .141
Zalmfilet met rucolastamppotje140
Brussels witlof met eiermimosa41
Stoemp met prei en hesp43
Vlaamse frieten70
Chocolade creme brulee123
Flensjes met kriekensaus43
Platte-kaaspudding met frambozen ...41
Chocolade-serehtruffels123
Chocolade-espressotaart 123
Cocktailsaus71
Dubbelgebakken chocoladekoekjes 123
Cegratineerde mosselen61
Cemarineerde mosselen 41
Knoflooksaus72
Meloen met rauwe ham41
Mosselkroketjes61
Rode-wijnsausIll
Samouraimayonaise71
Tartaresaus72
Tomaten met grijze garnaalkes41
Toost kannibaal41
Witte-wijnsaus113
Croque Passendale50
Platte kaas met aardbeien en speculaas .49
Smoske hesp49
Verloren rozijnenbrood
met abrikozenmoes50
Zalm/garnaaltjescocktail met
citroenmayonaise 50
Zuurdesembrood met Ardennerpate en
ajuincompote49
(v)=vegetarisch
AllerHande 9-2003 7
