Amsterdam
TOPRECEPT
Om zijn gasten smaken te laten
ervaren, heeft Georges Roorda vijf-
en zevengangenmenu's op de kaart
van zijn restaurant Chez Georges
staan. Als het aan hem lag, stond er
ook een twaalfgangenmenu op: 'Ik
wil dat mensen zich op hun gemak
voelen. Dat ze niet, als ze weggaan,
nog behoefte hebben om naar het
Rembrandtplein te gaan of zo.'
78 AllerHande 9-2003
