Bourgondisch Een bourgondische levensstijl is
de meeste Nederlanders van boven de rivieren onbe-
kend. Waar Nederlanders bijna dagelijks over het weer
praten, hebben Belgen het over eten. 'Op restaurant
gaan' zoals de Vlamingen zeggen, is een vast onder-
deel van het leven. Naast de traditionele restaurants
komen er in onder andere Brussel en Antwerpen steeds
meer hippe cafes en restaurants bij. En ook in het bui-
tenland doet Belgisch eten het goed. New York heeft
een onvervalste frietkot en op verschillende plekken in
Londen heeft het trendy restaurant Belgo onlangs zijn
deuren geopend.
Patisserie Beigie is beroemd
VAN 10 TOT 19
SUPPLEMENT PARASOL
26 AllerHande 9-2003
om de patisserie! Op de Zavel in
Brussel bijvoorbeeld zijn de wereld-
kampioen gebak Pierre Marcolini en
de beroemde, bijna honderd jaar
oude bakkerij Wittamer recht tegen-
over elkaar gevestigd. En op de hoek
van het plein worden, zoals bijna
overal in Beigie de traditionele
warme wafels verkocht. De Luikse,
in gekarameliseerde suiker gedom-
peld, of de Brusselse, met poeder-
suiker of slagroom.
'BROJStLSt ioSF<
GflOFOt Ofc
LUJinst ^_i<iF6L
GftUFRfe Dfc
