Pate is zo veelzijdig dat hij al eeuwenlang moeiteloos meebeweegt met de culina stromingen. Al is het maken van een pate een ingewikkeld proces, het serveren ervan is juist weer kinderspel. Lekker brood erbij en een goed glas wijn. Of een goed glas bier natuurlijk, voor wie de Ardennerpate op Vlaamse wijze wil nuttigen.

Allerhande | 2003 | | pagina 104