SICILIE
De wijnbouw zit de mensen in het bioed en het
klimaat is ideaal: warme dagen, koele nachten
jterigennc,
Giriici
BAR ESARQ
-
Trypan)
bCmi
Wijnzones op Sicilie
1 Zibibbo
2 Cataratto Grillo
3 Perricone Inzolia
4 Nero d'Avola Frappato
5 Nerello
6 Malvasia
Links: Diego Planeta introduceerde nieuwe tech-
nieken en bracht zijn kennis over op de druiven-
bouwers rondom Menfi.
i GClflTERIA
Rechtsboven: Eiland van ijs. In elk dorp vind je
drukbezochte ijssalons annex espressobars.
Rechtsonder: Vroeger draaide in Sicilie alles om
marsala, nu worden er de lekkerste rode, witte
en rosewijnen geproduceerd.
Isole 6
maken die ze thuis ook hadden. De wijnen
werden wel beter maar toonden geen eigen
gezicht. Op dat moment begreep ik dat wij
de druiven moesten verbouwen die hier
thuishoren. Bijna waren we onze eigen, lo-
kale soorten vergeten. Er is weer herplant
en inmiddels maken we wijnen van druiven
die alleen op Sicilie voorkomen. Die her-
planting gebeurt niet willekeurig. We zoe-
ken precies uit welke grond, welke helling,
welke hoogte op de heuvels voor welke
druif geschikt is. En de ontwikkeling staat
niet stil. De wijnboeren hebben er plezier in
en ze hebben er baat bij gezonde druiven te
oogsten. Dat komt alles, iedereen en vooral
de wijn ten goede.' C»
Bijna overal op Sicilie groeien druiven. Het
eiland is in 'wijnzones' verdeeld. Elke zone
is genoemd naar de druiven die er van oor-
sprong het meeste voorkwamen.
AllerHande 8-2003 61
