■B
Crecanico en Nero d'Avola:
traditionele druiven,
nieuwe stijlen
♦5 WIJ NAD VIES
ten. Samen ontwikkelden ze een plan om
de wijnbouw en daarmee de streek weer
een toekomst te geven. De mannen van
Menfi hadden weer werk, bleven in de
buurt en staken hun energie, geld en
vooral veel liefde in het verbeteren van de
grond en de druiven. De wijn uit die tijd
werd grotendeels gebruikt voor vermout
en om tafelwijnen uit koelere landen zoals
Frankrijk van kleur en kracht te voorzien.
Eind jaren zeventig kwam daar verande-
ring in. Diego Planeta, directeur van wijn-
cooperatie Menfi (inmiddels bekend als
Catine Settesoli), stelde voor om Sicili-
aanse kwaliteitswijn te produceren. Dat
leidde opnieuw tot een ingrijpende veran-
dering voor de wijnboeren en de wijnma-
kers. Diego Planeta: 'Ik heb altijd voor
mijn werk moeten reizen. Tijdens die trips
maakte ik kennis met andere wijnen, an-
dere druiven, andere manieren van ver-
bouwen en andere bereidingstechnieken.
Ik begreep dat wij in Sicilie goud in han-
den hadden. Wijnbouw zit de mensen in
het bloed, het zonnige klimaat met warme
dagen en koelere nachten is ideaal, en de
grond is arm en dus goed voor de druiven.
Langzaam maar zeker hebben we het roer
omgegooid. Er zijn nieuwe druivensoorten
geplant zoals chardonnay, cabernet sau-
vignon, merlot en andere druiven die
internationaal bekend zijn. Er werd ge'in-
vesteerd in apparatuur en kennis. De re-
sultaten waren goed en de kansen lagen
voor het grijpen, maar wat nog ontbrak
was iets typisch Siciliaans. De deskundige
wijnmakers die we inhuurden, kwamen
van elders en probeerden hier wijnen te
AllerHande 8-2003 59
