Welkcwi in Italie
Gremolata
Cassola con gremolata
Vispotje met kruidenmengsel
Gremolata is een mengsel van fijngehakte peterselie, citroenrasp en
fijngehakte knoflook en wordt traditioneel vlak voor het opdienen
over ossobucco (gestoofde kalfsschenkel) gestrooid. Maar het is ook
bij dit vispotje heel smakelijk.
AllerHande 8-2003 39
