Eev\ Ital/'aame wiaaltijd: de swiaakwakers
Antipasti di mare - gemengde vis
Sardines
Snijd de filets uit i bakjeln
kruidenolie gemarineerde sardi
nes (ioo g, koelvak) in de lengte
doormidden en leg de repen
naast elkaar op de schaal. Leg er
l bakje opgerolde sardinefilets
met olijven (100 g, koelvak) naast.
Rauwe zalmfilet
Leg 200 g zalmfilet (of zalmfilethaasje) l uur in de vriezer en snijd
de vis dan in flinterdunne plakjes. Leg de zalmplakjes op l zakje
rucola (30 g) op een serveerschaal en verdeel er 2 eetiepels kapper
tjes en 2 eetiepels citroenolie (Monini of 1 eetlepel olijfolie met
1 eetlepel citroensap) over. Maal er royaal zwarte peper boven.
ANTIPASTI
Gemarineerd
Schep in een kom 1 bakje gekookte mosselen
(150 g) om met 2 eetiepels olie met knoflook
en peterselie (flesje, Drogheria Alimentari),
1 eetlepel citroensap en versgemalen peper en
zout. Laat 1 bakje gemarineerde knoflook-
garnalen (bedieningsafdeling) uitlekken en leg
ze naast de mosseltjes.
