Fruitklassiekers: voor de een nostalgie, voor de
ander een nieuwe ontdekking
Tong Picosso
Bijna niet meer voor te stellen: in de jaren '70 waren het
alleen de culinaire durfals die dit gerecht van de menukaart
kozen. Destijds werd de vis geserveerd met gekonfijte
vruchten, nu meestal met vers fruit.
50 AllerHande 7-2003
