Waldorfsolode
Niet de chef-kok maar de gastheer van het bekende
Waldorf Astoria Hotel in New York bedacht in 1896 deze
salade. Het oorspronkelijke gerecht bestond uit niets
meer dan bleekselderij, appel en mayonaise, later zijn
daar onder andere nog walnoten aan toegevoegd.
Wie kent ze niet, deze beroemde gerechten met heerlijk,
zoetsappig fruit? Vier klassiekers, op eigentijdse wijze bereid.
-A-
CLASSICS
48 AllerHande 7-2003
