Combineer een kruidig ingredient met het frisse van vers fruit en je hebt in mum van tijd een
verrassend gerechtje. Wie het seizoen wil bewaren, kan deze zomer weer aan de slag met jam,
chutney en ingemaakt fruit: een uurtje in de keuken en weken- of maandenlang genieten.
t grofgema
Kiwi-jam met druiven en port
Jam maken kost maar een paar minuten tijd
Een drupje citroen of balsamicoazijn haalt de zoete
smaak van aardbei naar voren. Aardbei heeft van nature
ook iets peperigs in de smaak, wat benadrukt wordt
door er versgemalen zwarte peper of vierseizoenenpeper
overheen te strooien.
AllerHande 7-2003 41
