LI
Wordev\ alle receptee m AllerHande
van fevoren uftfieprobeerdl
Ik lees m eev\ recept wel eens dat
lets vnoet 'mkokevt'. Wat wordt
daarvnee bedoeldl
Klopt loet dat je door Viet eten
van veel noo\vnuskaa\ kunt
gaa/i Vialluciwemo?
A\ber\ HeijKi verkoopt sluds
k orf Staatslctew. fiaat de
opbrev)$t y\aar $oede doelen?
In deze rubriek vindt u een selectie van vragen aan Albert Heijn.
Ook een vraag? Bel de AH Servicelijn: 0800-0305 (gratis) of kijk op www.ah.nl
,v-
VRAAG B Av)\woord
Voor het schrijven van recepten maakt Aller-
Hande altijd gebruik van professionele recept-
schrijvers. De recepten worden daarna altijd nog
een keer door onafhankelijke koks getest. Pas als
alle recepten kloppen, worden ze opgenomen in
AllerHande.
Als iets moet worden ingekookt betekent dat dat
de substantie enige tijd aan de kook moet worden
gehouden, zodat een deel van het vocht ver-
dampt. Wat overblijft is dan geconcentreerder
van smaak en een ideale basis voor bijvoorbeeld
saus. Vaak gaat het bij het inkoken om sausen op
basis van een alcoholische drank of bouillon.
Van het eten van nootmuskaat kun je
inderdaad last krijgen van hallucina-
ties, maar daar zijn wel enorme hoe-
veelheden (dus meerdere hele mus-
kaatnoten) voor nodig. En wie dat eet
heeft eerder kans op een gevoel van
misselijkheid dan op waanbeelden.
In AllerHande 4 is aangekondigd dat Albert
Heijn ook Staatsloten verkoopt. De op-
brengst van de Staatsloterij komt niet ten
goede aan particuliere goede doelen, maar
traditiegetrouw aan de hele Nederlandse
samenleving. Daarnaast ondersteunt de
Staatsloterij het werk van het Fonds Slacht-
offerhulp.
AllerHande 7-2003 153
