a.
ScVwlitzel met bieslooksaus
15 minuten
minuten 2.60 p.p.
Couscous in 6 min. in kokend water wellen,
2 el olie erdoor scheppen en laten staan. In wok
2 el olie verhitten en vlees 8 min. op hoog vuur
roerbakken. Na 5 min. paprikareepjes door
vlees scheppen en meebakken. Citroen schoon-
boenen, schil fijnraspen en citroen uitpersen.
Door couscous 2 el olie, citroensap en -rasp,
munt en bosuitjes scheppen. Op smaak bren-
gen met peper en zout. Couscous over vier
borden verdelen, shoarmavlees erop scheppen.
Ingredienten voor 1 persoon
75-100 g volkoren penne rigate (pasta, zak a 500 g,
AH Biologisch) 1 varkensschnitzel 3 el olijfolie
3 (roma)tomaten, gehalveerd 2 el creme fraTche
'A el tomatenpuree (blikje) A zakje verse bieslook
(a 25 g) 1 teentje knoflook, geperst
Bevat per eenpersoonsportie
845 kilocalorieen 43 g eiwit 46 g vet
63 g koolhydraten
wijncategorie 2 Salice Salentino Bianco
Penne in 13 min. beetgaar koken. Schnitzel
bestrooien met peper en zout. In ruime
koekenpan 2 el olie verhitten en schnitzel in
8 min. gaarbakken. Na 5 min. tomaten naast
schnitzel leggen en meebakken. In andere pan
creme fraTche met tomatenpuree verwarmen.
Bieslook erboven fijnknippen en saus op
smaak brengen met zout en peper. Pasta in
vergiet laten uitlekken. In pastapan 1 el olie
verhitten en knoflook op hoog vuur 10 sec.
bakken. Penne erdoor mengen. Schnitzel,
tomaten en penne op bord scheppen. Saus
over vlees scheppen.
AllerHande 7-2003 125
20
