Vleeswaren in de hoofdrol: met alledaagse
ingredienten een delicaat hapje
HRMROLLCTJCS M€T GRO€NT€N
(borrelhapje, 16 stuks)
'A courgette 'h cup verse vinaigrette (a
100 g, AH Huistraiteur) 2 geroosterde
paprika's (pot) 8 smalie plakken ge
roosterde achterham 8 basiiicumblaadjes
8 olijven met piment 8 plakken rauwe
ham 8 plakjes pittige kaas (bijv. grana pa-
dano) 4 gedroogde tomaatjes op olie, ge-
halveerd 16 cocktailprikkers
Bereiden: Courgette in lange, dunne
reepjes snijden. Reepjes in diep bord
leggen, dressing erover schenken en
5 min. marineren. Paprika's iaten uit-
lekken en in 8 repen verdelen. Plak
ken achterham op snijplank leggen
en in lengte dubbelvouwen. Aan
smalle kant van elke plak ham reep
paprika en blaadje basilicum leggen.
Ham oprollen en samen met olijf aan
cocktailprikker steken. Plakjes rauwe
ham op snijplank leggen. Aan smalle
kant van elke plak enkele reepjes
courgette en reepje kaas leggen. Ham
stevig om courgette wikkelen en
samen mettomaatje aan cocktail
prikker steken.
Bereiden ca. 10 minuten Bevat per een-
persoonsportie 95 kilocalorieen 9 g
eiwit 6 g vet 1 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.80
wijncatigorie 2 E&J Gallo Sauvignon
Blanc
AllerHande 7-2003 107
