KAlKO€N-AVOCADOSRlAD€
MCT KUJARKDRCSSING
(voor- of lunchgerecht, 4 personen)
4 el kwark 2 el mayonaise 3 el citroen-
sap 1 zakje tuinkers (AH Biologisch) -
1 komkommer 1 zak botersla (100 g)
2 avocado's 200 g kalkoenborst
lei In kom kwark mengen
met mayonaise en helft van citroen-
sap. Tuinkers losknippen en met zout
en peper door kwark mengen. Kom
kommer wassen, in de lengte halveren
en zaadjes verwijderen. Met kaas-
schaaf lange linten van komkommer
schaven. Botersla overvier borden ver-
delen en komkommerlinten erop leg-
gen. Avocado's schillen, pitverwijde-
ren en vruchtvlees in langwerpige par-
tjes snijden. Avocado over borden ver-
delen en rest van citroensap erover
sprenkelen. Kalkoenborst in repen snij
den en over salade verdelen. Kwark-
dressing erover schenken. Lekker met
grof brood, zoals pain de campagne.
Bereiden ca. 10 minuten Bevat per een-
persoonsportie 265 kilocalorieen -17 g
eiwit 18 g vet 9 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.30
wijncategorie i Nouaison Chardonnay
Vin de Pays d'Oc
AllerHande 7-2003 103
