MALTA-AARDAPPEL
Koken met...
Knoflookaardappeltjes uit de oven
Cepofte aardappels
met tonijncreme
Joseph Bondin is sorteerder. Op zijn truck
van bijna veertig jaar oud staat Zuzu-I'Manju
'Dat ben ik,' zegt hij, 'Zuzu de Grote'.
De aardappels gaan in zakken van
1250 kilo de container in. In het seizoen
vertrekt twee keer per week een schip
naar Nederland.
Sorteerders treden op als vertegen-
woordigers van de Nederlandse impor-
teur. Er wordt gecontroleerd op ziekte,
maar 00k op kleur en vorm.
