Marjolein (21)
'Het gaat me om
het eten, niet om
de gezelligheid'
Ruud (36)
Het is nu trend onder jonge men- 'Warme Snacks
sen om vaker op de dag warme
snacks te eten in plaats van een en SOepen lopen
warme maaltijd. Soepen lopen dan
00k altijd goed. Onze dagschotels altl'jd gOed'
zijn wat luxer en internationaler
geworden vergeleken met vroeger. En iedere dag
hebben we een vegetarische variant van de dagscho-
tel. De prijs houden we laag omdat de universiteit
studenten een betaalbare maaltijd wil bieden. Wat
wel opvalt, is dat studenten eerder bereid zijn meer
te betalen dan universitaire medewerkers. Dit komt
misschien omdat studenten hier minder vaak eten.'
'Elke maandag eet ik in de mensa, samen met de
rest van het bestuur van onze studentenvereniging.
's Avonds hebben we namelijk vergadering in het-
zelfde gebouw. Ik ben vierdejaars ontwikkelings-
psychologie, maar ben een jaar met mijn studie ge-
stopt om voltijds voor de studentenvereniging te
werken. Soms eet ik hier twee keer in de week. Het
hangt ervan af of er iets lek-
kers op het menu staat. Ik
woon in een studentenhuis en
daar kook ik voor mijzelf. Ik
eet over het algemeen ge-
zond, maar als ik bijvoorbeeld
vandaag sla eet, hoef ik het
niet morgen nog eens. Thuis zorgen mijn ouders
ervoor dat ik vlees, groenten en aardappelen eet.
Dat vinden ze gezond. Als ik in de mensa eet, gaat
het mij allereerst om het eten en niet om de gezel-
ligheid. Het is lekker makkelijk, maar het is goed-
koper om zelf te koken. Meestal bedenk ik in de
winkel wat ik ga maken. Ik houd erg van soepen.'
'Van maandag tot en met donderdag hebben studen-
ten en medewerkers de keuze uit verschillende
warme maaltijden. Vrijdagavond koken heeft geen
zin, want dan zijn de meeste studenten naar huis
voor het weekend. De grootste drukte is rond zes
uur, gemiddeld hebben we dan zo'n driehonderd
eters. Ik heb de eetgewoonten van mensen echt zien
veranderen in de loop der jaren.
AllerHande 6-2003 83
