•JTOPRECEPT
Altijd op zoek naar nieuwe
smaakcombinaties. 'Maar
pas op!' waarschuwt Sergio
Herman. 'Ik weet waar ik mee
bezig ben, ik laat niets aan het
toeval over.' Vrijwel in het on-
derste puntje van Zeeland staat
Hermans restaurant Oud Sluis,
vijftig jaar geleden door zijn
grootouders opgezet. Toen een
geliefd eetcafe, nu een prachtig
tweesterrenrestaurant.
AV8K het fftnufi
74 AllerHande 6 2003
