Kalkoenhotdogs
Gevulde portobello's
V,
Rooster 4 kalkoensaucijsjes op een matig hete barbecue
in ca. 15 minuten rondom bruin en gaar. Snijd 1 groot stok-
brood of zelf afgebakken stokbroodjes open, verdeel wat
slabladeren over het brood en leg de saucijsjes erop. Schep
op elk saucijsje 1-2 eetlepels piccalilly (pot, Uyttewaal),
Breek de steeltjes van 4 portobello's en bestrijk de hoed van elke paddestoel met
'A eetlepel olie. Verdeel er 300 g gormas (mix van mascarpone en gorgonzola) over en
maal er royaal zwarte peper boven. Laat de portobello's op een matig hete barbecue
ca. 15 minuten roosteren. Knip een tros cherrytrostomaten in vieren en rooster de
tomaatjes de laatste 5 minuten mee. Leg de geroosterde tomaatjes op de portobello's.
AllerHande 6-2003 33
