ZOET boek
Deze maand bij Albert Heijn:
twee nieuwe kookboeken. Veel kookplezier!
D Intussen citroenen schoonboenen en
schil er dun afraspen. Citroenen uitpersen.
In steelpan 60 g boter smelten. Met mixer
3 eieren, 2 eierdooiers en 150 g basterd-
suiker schuimig kloppen. Citroenrasp en
-sap en gesmolten boter erdoor kioppen.
Rest van pistachenootjes over bodem
verdelen. Citroenmengsel voorzichtig in
taartbodem schenken.
In de winkel vanaf 26 mei 2003
Citroentaart met pistachenoten
Nieuwe
BOEKEN
H Taart terugschuiven in oven en in
nog ca. 30 min. stevig en lichtbruin
bakken. Laten afkoelen en bestrooien
met poedersuiker.
Bereidingstijd ca. 25 min. Oventijd ca. 55
min. Bevat per eenpersoonsportie 450 kilo-
calorieen 8 g eiwit 26 g vet - 45 g kooihy-
draten
Voor deel 4 van de Duoreeks hoeft niemand jarig te zijn. Met dit
zoete taarten- en toetjesboek is het altijd feest. Net als in de
andere delen van deze serie staat gemak centraal. Niks uren in de
keuken voor een tarte tatin, cheesecake, hangop of puddinkjes
met perzik. Maar genieten van zestig verleidelijke verwengerech-
ten, aangevuld met bijzondere weetjes of slimme kooktrucs.
Zoete taarten toetjes, 8.95.
(10 punten)
too g pistachenoten i75gbloem 200 g lichtbruine basterdsuiker i zakje vaniliesuiker
t6o g roomboter 3 eierdooiers 2 citroenen 3 eieren poedersuiker taartvorm (doorsnede
ca. 24 cm), ingevet bakpapier steunvulling
i Oven voorverwarmen op 175 °C
Pistachenootjes peilen. Nootjes in zeef
onder heet stromend water afspoelen en
met keukenpapier droogwrijven. Fijn-
hakken. In kom bloem, 50 g basterdsuiker
en vaniliesuiker door elkaar mengen.
Helft van pistachenoten, too g boter,
1 eierdooier en 1 el koud water toevoegen.
Boter met mes door bioem snijden. Alles
snel tot samenhangende deegbal kneden.
B Deeg op met bloem bestoven aan-
recht uitrollen tot ronde lap, ca. 4 cm
groter dan vorm. Vorm bekleden met
deeg. Bakpapier op deeg leggen en
steunvulling erin scheppen. In oven
taartbodem in 15 min. lichtbruin bakken.
Steunvulling en bakpapier verwijderen
en taartbodem nog 10 min. bakken.
De andere delen in deze serie, Stamppotten 8c Ovenschotels,
Buffetten 8c Borrelhapjes en Soepen 8c Sandwiches, zijn nu
opnieuw verkrijgbaar. Zie het speciale boekendisplay in de winkel.
130 AllerHande 6-2003