ZOET boek Deze maand bij Albert Heijn: twee nieuwe kookboeken. Veel kookplezier! D Intussen citroenen schoonboenen en schil er dun afraspen. Citroenen uitpersen. In steelpan 60 g boter smelten. Met mixer 3 eieren, 2 eierdooiers en 150 g basterd- suiker schuimig kloppen. Citroenrasp en -sap en gesmolten boter erdoor kioppen. Rest van pistachenootjes over bodem verdelen. Citroenmengsel voorzichtig in taartbodem schenken. In de winkel vanaf 26 mei 2003 Citroentaart met pistachenoten Nieuwe BOEKEN H Taart terugschuiven in oven en in nog ca. 30 min. stevig en lichtbruin bakken. Laten afkoelen en bestrooien met poedersuiker. Bereidingstijd ca. 25 min. Oventijd ca. 55 min. Bevat per eenpersoonsportie 450 kilo- calorieen 8 g eiwit 26 g vet - 45 g kooihy- draten Voor deel 4 van de Duoreeks hoeft niemand jarig te zijn. Met dit zoete taarten- en toetjesboek is het altijd feest. Net als in de andere delen van deze serie staat gemak centraal. Niks uren in de keuken voor een tarte tatin, cheesecake, hangop of puddinkjes met perzik. Maar genieten van zestig verleidelijke verwengerech- ten, aangevuld met bijzondere weetjes of slimme kooktrucs. Zoete taarten toetjes, 8.95. (10 punten) too g pistachenoten i75gbloem 200 g lichtbruine basterdsuiker i zakje vaniliesuiker t6o g roomboter 3 eierdooiers 2 citroenen 3 eieren poedersuiker taartvorm (doorsnede ca. 24 cm), ingevet bakpapier steunvulling i Oven voorverwarmen op 175 °C Pistachenootjes peilen. Nootjes in zeef onder heet stromend water afspoelen en met keukenpapier droogwrijven. Fijn- hakken. In kom bloem, 50 g basterdsuiker en vaniliesuiker door elkaar mengen. Helft van pistachenoten, too g boter, 1 eierdooier en 1 el koud water toevoegen. Boter met mes door bioem snijden. Alles snel tot samenhangende deegbal kneden. B Deeg op met bloem bestoven aan- recht uitrollen tot ronde lap, ca. 4 cm groter dan vorm. Vorm bekleden met deeg. Bakpapier op deeg leggen en steunvulling erin scheppen. In oven taartbodem in 15 min. lichtbruin bakken. Steunvulling en bakpapier verwijderen en taartbodem nog 10 min. bakken. De andere delen in deze serie, Stamppotten 8c Ovenschotels, Buffetten 8c Borrelhapjes en Soepen 8c Sandwiches, zijn nu opnieuw verkrijgbaar. Zie het speciale boekendisplay in de winkel. 130 AllerHande 6-2003

Allerhande | 2003 | | pagina 130