DE S^elleKEUKEN
Kaastorfelltfini met zalmroomsaus
Kippewlevertjes in Stroganoffsaus
y) 20 minuten
Met vlees 25 minuten ^1.60 p.p.
Makkelijke recepten op www.ah.nl
Ingredienten voor 2 personen
1 courgette, in dunne plakjes geschaafd
T bak tortelloni con formaggio e noci
(250 g, AH Huistraiteur) 125 ml creme
fraTche 200 g gerookte zalmsnippers
(bakje 200 g, AH) 2 el kappertjes 1 zak
waterkers (75 g, AH)
Bevat per eenpersoonsportie
805 kilocalorieen 45 g eiwit 41 g vet
64gkoolhydraten
wijncategorie 2 Undurraga Chardonnay
Courgette in ruim water met zout
2 min. koken en met schuimspaan
uit pan nemen. In zelfde water
tortellini in 8 min. beetgaar koken.
In steelpan creme fraTche op laag
vuur verwarmen. Zalmsnippers en
kappertjes erdoor roeren, saus op
smaak brengen met peper. Uit
waterkers harde steien verwijderen.
Tortelloni afgieten en met 2 el
kookvocht terugdoen in pan. Saus,
courgette en waterkers erdoor
scheppen. Tortelloni over twee
warme borden verdelen.
Ingredienten voor 4 personen
400 g snelkookrijst 400 g kippen-
levertjes 1 el boter 250 g kastanje-
champignons, in plakjes 1 rode paprika,
in smalle reepjes el paprikapoeder
4 el sherry (medium dry) 200 ml slag-
room
Bevat per eenpersoonsportie
710 kilocalorieen 32 g eiwit 26 g vet
•83gkoolhydraten
wijncategorie 6 Kangaroo Ridge Rose
Rijst volgens gebruiksaanwijzing
koken en 10 min. afgedekt laten
staan. In koekenpan boter verhitten
en kippenlevertjes 1 min. roerbakken.
Champignons en paprika toevoegen
en 3 min. meebakken. Paprikapoeder
erover strooien en afblussen met
sherry. Slagroom in pan schenken,
aan de kook brengen en 2-3 min.
laten inkoken. Stroganoffsaus op
smaak brengen met zout en peper.
Rijst over vier borden verdelen en
saus ernaast scheppen.
AilerHande 6-2003127
