qb l)nuisbezor$ev\ Staat dit logo bij een recept, dan kunnen alle
Siciliaame pasta
broodsalade)
j 20 minuten
mmuten
Bevat per eenpersoonsportie
maaltijd op tafel.
ingredienten met een click on line worden besteld bij bezorgservice Albert.
Albert levert in een groot gedeelte van Nederland. Kijk voor meer informatie en de
gebieden waar Albert bezorgt op www.albert.nl.
Ingredienten voor 4 personen
2 zakken panklare broccoli (a 300 g) 400 g penne
rigate (pasta) 2 el pijnboompitten 1 rode peper,
fijngehakt 2 teentjes knoflook, gesnipperd
3 ansjovisfilets (blikje), in reepjes 2 el blanke
rozijnen 100 g pittige geraspte kaas
545 kilocalorieen 29 g eiwit 12 g vet
80 g koolhydraten
wijncategorie 2 Settesoli Grecanico
Roosjes broccoli in ruim water met zout in
4 min. beetgaar koken. Broccoli met schuim-
spaan uit pan nemen en in vergiet laten uit-
lekken. In zelfde kookwater penne in 11-13 min.
beetgaar koken. Pijnboompitten in droge
koekenpan kort roosteren. Op bord laten
afkoelen. In zelfde pan 1 el olie (uit blikje
ansjovis) verhitten en peper, knoflook en
ansjovis 2 min. bakken. Broccoli erdoor
scheppen en 2 min. meebakken. Rozijnen,
pijnboompitten, kaas en scheut kookvocht
toevoegen. Pasta afgieten en terugdoen in
pan. Broccolimengsel erdoor scheppen.
Pasta over vier warme borden verdelen.
Ciabatta in grote dobbelstenen snijden, in
ruime siakom doen en besprenkelen met azijn.
Tomaten, komkommer, ui en basilicum door
brood mengen. Olie, zout en peper naar smaak
toevoegen. Smaken minstens 15 min. laten
intrekken (dit gerecht kan gerust langer van
tevoren bereid worden). Salade over twee
borden verdelen.
AllerHande 6-2003 123
