J
- "jr (Uif
Eieren in een potje
Worstspiesjes met fruit
Lichte noedelsoep met kip
en koriander
Gevulde hardgekookte
eitjes zijn op elk moment
van de dag lekker, ook bij
het ontbijt.
Haiad
1
(vegetarisch ontbijtgerecht, 4 personen)
'A zakje verse bieslook (a 20 g) 'A zakje
verse basilicum (a 15 g) 8 el slagroom
4 grate eieren (L) 4 ei geraspte belegen
kaas 4 eenpersoons souffleschaaltjes,
ingevet braadslede of grate ovenschaal
Q Bereiden: Oven voorverwarmen
op 175 °C. Boven kommetje bieslook
heel fijn knippen.Blaadjes basilicum op
elkaar leggen, in de lengte oprollen tot
'sigaartje' en in dunne reepjes knippen.
B In elk souffleschaaltje 1 el slag-
room scheppen. Helft van verse krui-
den over schaaltjes verdelen. Zout en
peper erover strooien. Boven elk
schaaltje 1 ei breken. Op elk ei weer 1 el
slagroom scheppen. Rest van bieslook
en basilicum erover verdelen. Kaas,
zout en peper over schaaltjes strooien.
B Braadslede tot helft vullen met
heet water. Schaaltjes in braadslede
zetten. Braadslede op rooster in
midden van oven zetten en eieren in
ca. 15 min. laten stollen. Serveren met
in repen gesneden geroosterd wit-
brood.
Bereiden ca. 30 minuten Bevat per een-
persoonsportie 255 kilocalorieen 12 g
eiwit 23 g vet 1 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.80
(ontbijtgerecht, 4 stuks)
4 Catalaanse braadworstjes (schaaltje a 6
stuks) 4 plakjes katenspek 1 el mosterd
1 klein blikje ananasstukjes op sap (234 g,
AH) i blikje perzikschijfjes op siroop
(225 g, AH) 1 kiwi 4 satestokjes grillpan
B Bereiden: In pan flinke laag
water aan de kook brengen. Worstjes
met vork enkele keren inprikken, in
pan leggen en 6 min. tegen de kook
aan verwarmen. Afgieten en worstjes
op keukenpapier of in vergiet laten
uitlekken.
B Plakjes spek op snijplank leggen
en dun bestrijken met mosterd. Aan
onderkant van elk plakje spek een
worstje leggen. Worstje in spek rollen
en aan satestokje prikken.
B Grillpan verhitten. Worstspiesjes
in 7-8 min. knapperig en gaar laten
worden, regelmatig keren. Intussen
fruit uit blik in zeef laten uitlekken.
Kiwi dun schillen en in plakken snij-
den. Fruit over vier bordjes verdelen.
Warme worstjes erop leggen.
Bereiden ca. 25 minuten Bevat per een-
persoonsportie 215 kilocalorieen 10 g
eiwit 14 g vet 12 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.90
(ontbijtgerecht, 4 personen)
2 bosuitjes 1 kleine gerookte kipfilet
1/2 zakje verse koriander (a 15 g) 125 g
mihoen (pak a 250 g, Gotan) 8 dl kippen-
bouillon (van tablet) 2 el Japanse soja-
B Bereiden: In waterkoker of fluit-
ketel 1 liter water aan de kook brengen.
Bosuitjes schoonmaken en schuin in
mooie ringetjes snijden. Kipfilet in
dunne plakjes snijden. Koriander-
blaadjes van takjes plukken.
B Pan op aanrecht zetten en in goot-
steen vergiet klaarzetten. Mihoen in
pan ieggen en zoveel kokend water
erbij gieten dat mihoen net onder
staat. Mihoen 4 min. laten wellen. Pan
oppakken en mihoen voorzichtig over-
doen in vergiet. Mihoen afspoelen met
koud water en laten uitlekken.
B Bouillon pittig op smaak brengen
met sojasaus. In vier wijde kommen
bergje van mie vormen. Bosuitjes en
plakjes kipfilet erover verdelen. Hete
bouillon in kommen scheppen.
Koriander erover strooien.
Bereiden ca. 15 minuten Bevat per eenper-
soonsportie 195 kilocalorieen eiwit 15 g
vet 2 g koolhydraten 30 g
Prijs p.p. 1.30
Kook in ongeveer 10 minuten
4 eitjes hard. Zet de pan in de
gootsteen en draai de kraan open:
de eieren 'schrikken' van het
koude water en zijn dan makke-
lijk te pellen. Snij de gepelde
eitjes doormidden. Prak het
eigeel in een diep bord fijn met
3 eetlepels mayonaise en wat
zout en peper. Schep het ei-
mengsel weer in de eitjes.
Het is ook mogelijk om door
het eimengsel een 'smaakje' te
roeren. Bijvoorbeeld:
eetlepel fijngeknipte kruiden
theelepel grove mosterd
theelepel tomatenketchup
mespunt kerrie-of paprika-
poeder
verse roomkaas (in plaats van
mayonaise)
roompate (in plaats van
mayonaise)
eetlepel fijngesneden ham
eetlepel geraspte kaas
Je kunt in plaats van een smaakje
door het eimengsel roeren ook
iets lekkers op de eitjes ieggen:
reepje tomaat
grotegarnaai
reepje gerookte zalm
reepje rauwe ham
wat bosuiringetjes
wat kappertjes
wat plakjes oiijf
AllerHande 4-200B 37