HALVAJAMS LIGHT JAMS CEREAL AARDBEIEN CONFITUUR BONNE MAMAN CONFITURINE AARDBEIEN SPREAD CEREAL DUO FRUIT AARDBEIEN-FRAMBOOS HERO D'LICHT AARDBEIEN ZONNATURA ZONNEFRUIT AARDBEIEN Extra jam of halvajam? POT 345 CRAM, €1.25 Gezoet met 28% suiker en de zoet- stoffen cydamaat en sacharine. Bevat conser- veermiddel en kleurstof, Een felrode, lobbige, friszure hal- vajam BEVAT PER lOO CRAM: 110 kcal en 27 g koolhydraten POT 330 CRAM, 2.15 Suikerarm, gezoet met fructose. Bruinrood, lobbig, met friszure stukjes fruit BEVAT PER 100 CRAM: 161 kcal en 37 g koolhydra ten POT 250 CRAM, 1.79 Minder suiker toegevoegd en met heie aardbeien, bereid in Frankrijk. Bevat het hoog- ste vruchtengehalte (55%). Met een minder zoete, fruitige smaak BEVAT PER 100 CRAM: 186 kcal en 46 g koolhydraten POT 270 CRAM, 4 1.89 Gezoet met maltitol. Fris- zuur, met duidelijk aan- wezige frambozenpitjes BEVAT PER 100 CRAM: 152 kcal en 60 g koolhydraten (waarvan 57 g maltitol) POT 299 GRAM, 4 1.49 Gezoet met minder suiker. Bevat conser- veermiddel en kleurstof. Geurig, rood, zoetzuur, met stukjes bevat per 100 cram: 132 kcal en 33 g koolhydraten POT 330 CRAM, 4 2.04 Gezoet met appelex- tract en kersensap. Dit geeft een friszoete, zachte smaak bevat PER 100 CRAM: 142 kcal en 35 g koolhydraten Je hebt jam en jam. Om precies te zijn: confiture, jam, extra jam en halvajam. Wat is het verschil? In confiture is het fruit nog te onderscheiden. Tijdens het kookproces worden de vruchten voorzichtig omgeschept, zodat ze zo veel mogelijk heel blijven. Dit in tegenstelling tot jam, waarvan tijdens de bereiding de vruchten worden fijnge- drukt. Jam heet 'extra jam' als er extra veel fruit in zit, mi- nimaal 45 gram vruchten per 100 gram. Jam bevat veel sui ker, meer dan de helft. Dit is overigens verplicht, anders mag het geen jam heten! Halvajam of light jam bevat minder suiker en soms 00k zoetstoffen. Jam zonder toegevoegde suiker mag dus offi- cieel geen jam heten, en heet halvajam of een variant daarop. Echt suikervrij is jam trouwens nooit, want fruit bestaat van nature al voor een deel uit vruchtensuiker. AllerHande 4-2003 109

Allerhande | 2003 | | pagina 109