KIJK VERGELIJK
Jam is sinds jaar en dag geliefd als zoet broodbeleg. Geen wonder, want de combinatie van fruit
en suiker is onweerstaanbaar! En, anders dan ander zoet beleg zoals hagelslag of chocopasta,
bevat jam geen vet en verrassend weinig calorieen.
FLIPJE, STRIPHELD UIT TIEL
JAM sessie
Nederlanders zijn jam-eters.
Zeven van de tien huis-
houdens hebben een pot jam in
huis. Het is zelfs het meest ge-
geten zoete broodbeleg. En het
is ook verantwoord, want jam
bestaat voor ongeveer de helft
uit fruit. In jam zit, in tegen-
stelling tot ander zoet beleg als
hagelslag en chocopasta, geen
vet en het bevat weinig kiloca-
lorieen. In 1791 werd jam voor
het eerst gemaakt in... Schot-
land. Toen heette het nog mar-
melade, maar sinds 1981 is die
naam voorbehouden aan jams
op basis van citrusvruchten en
schilletjes. De naam jam is
trouwens afgeleid van het En-
gelse 'to jam', dat samendruk-
ken of persen betekent. Vroe-
ger maakte iedere huisvrouw
zelf jam. Het was immers de
enige mogelijkheid om ook in
de winter te kunnen genieten
van zomerfruit als aardbeien,
frambozen en bessen. Leuk om
nog eens te doen, maar nood-
zakelijk is het niet meer, want
er is volop keuze.
106 AllerHande 4-2003
Wie kent niet Flipje, de reclameheld van de inmiddels
gesloten Betuwse jamfabriek in Tiel? Dit mannetje
met een lijfje van fruit kwam voor 1935 al voor in
plaatjes. Maar zijn naam kreeg hij pas in 1935, toen re-
clamebureau Van Alfen voor de Betuwse jamfabriek
een mascotte zocht om zich te onderscheiden van de
andere jamfabrieken in de Betuwe. Het verhaal gaat
dat na een ellenlange vergadering over de naam van
het reclamefiguurtje de directeur, Philip van Alfen, de
kamer verliet en de memorabele woorden sprak: 'Mij
maakt het niet uit. Voor mijn part noemen jullie hem
maar Flip!'. De avonturen van Flipje en zijn vriendjes
Flapoor Olifant, Jasper Aap, Bertje Big
en Juffrouw Schaap herleven sinds
vorig jaar in het stripalbum 'Flipje
en de bevroren bloesems'. De teke-
ningen, van Arie van Vliet, zijn in
oude stijl uitgevoerd. Wie wil zien wat er
zoal nog meer van de stripheld bestaat,
kan terecht in het Flipje Jammuseum in
Tiel. Het museum, een initiatief van de ge-
meente Tiel, besteedt behalve aan Flipje,
ook aandacht aan de productie van jam.
