Voor een boterham met honing hebben heel
wat bijen lange vlieguren moeten maken. De
bijen hebben een eigenaardigheid: elke bij ver-
zamelt nectar van een enkele bloemsoort. Zo
ontstaan veel verschillende soorten honing!
Honing
A an de productie van honing
komen nagenoeg geen men-
senhanden te pas, maar wel
heel veel bijenpootjes. Voor het
maken van een potje honing
zijn namelijk wel een paar dui-
zend bijen aan het werk. Bijen
leven altijd samen in een volk
en huizen in een kast of korf.
Zo'n volk is groot, vaak zijn ze
met z'n tien- tot zestigduizen-
den. De meeste bijen zijn werk-
bijen. Deze bezige bijtjes verza-
melen stuifmeel uit bloemen en
zuigen uit die bloemen nectar
op. In de bijenmaag wordt de
nectar vermengd met enzymen.
De bijen brengen het stuifmeel
en de nectar naar 'huis' en
stoppen het in de honingraten.
In de raten wordt de nectar om-
gezet in invertsuiker (fructose
en glucose), een proces dat fer-
menteren wordt genoemd. Ook
verdampt er water uit de nec
tar. De bijen sluiten vervolgens
M.0BID
HOXEG
AH Bloemenhoning
Knijpfles, 450 g, 2.99
Vloeibare honing met een
stroopachtige smaak.
Cemakkelijk in gebruik op
brood en op de pannenkoek.
JWBR 2
BONING
'®NHjm.XTUT.T, if
AH Klaverhoning
Pot, 450 g, 2.99
Romige honing die gemak-
kelijk uitsmeert. Zachtzoet
van smaak.
AH Biologische
Bloemenhoning
Pot, 450 g, 2.99
Vloeibare, goudgele honing
met een nootachtige smaak.
Een mengsel van verschil
lende soorten honing.
I ACACIA
5 HONING
AH Acaciahoning
Pot, 450 g, 3.49
Vloeibare honing met een
heel lichte kleur en een
frisse smaak.
AH Bloemenhoning
Pot, 450 g, 2.69
Cremeachtige honing,
samengesteld uit honing
van verschillende bloem-
soorten. Fruitig van smaak.
84 AllerHande 3-2003
