m saus en balletjes
CV\aw\pifiv\ov)$oep met broccoli, mai's en kip
Met vlees
20 minuten 3.60 p.p.
30 minuten
Uien pellen en snipperen. Cehakt op smaak
brengen met knoflookpoeder, Italiaanse krui-
den en zout en peper. Van gehakt kleine balle
tjes vormen. In hapjespan olie verhitten. Ui ca.
2 minuten fruiten. Gehaktballetjes toevoegen
en random bruinbakken.Tomatensaus in pan
schenken en geheel met deksel half op pan nog
ca. 10 minuten laten sudderen.
Intussen in pan met kokend water spaghetti
met zout in 10-12 minuten beetgaar koken.
Spaghetti in vergiet laten uitlekken en over vier
diepe borden verdelen. Tomatensaus erop
scheppen en geraspte kaas over spaghetti
strooien.
Ingredienten voor 2 personen
2 meergranen pistolets (afbakbrood, pak a 4 stuks,
AH Biologisch) 2 eetlepels olijfolie met knoflook en
chilipeper (Monini) 200 g kipfilet in blokjes 'A zak
panklare broccoliroosjes (a 300 g) 1 klein blikje
mai'skorrels (150 g, Bonduelle) 1 zak verse champig-
nonsoep (500 ml, AH) 2 eetlepels fijne kruiden
(diepvries, strooibusje Daregal)
Bevat per eenpersoonsportie
520 kilocalorieen 31 g eiwit 27 g vet
38 g koolhydraten
wijncategorie 2 Blueridge Chardonnay
Oven voorverwarmen op 225 °C. Pistolets in
8-9 minuten afbakken. In koekenpan olie ver
hitten. Kipblokjes in ca. 5 minuten random
bruin en gaar bakken. Broccoliroosjes zo nodig
kleiner snijden. Mai's afgieten. In pan cham-
pignonsoep en broccoli verwarmen en zacht-
jes tegen de kook aan houden, tot broccoli
beetgaar is. Mai's en kruiden erdoor roeren en
nog even meewarmen. Kipblokjes en soep
over twee grate kommen verdelen. Serveren
met brood.
AllerHande 3-2003 121
