Is het gras echt wel groener bij de buren? Waar denkt een Hollander aan bij het woord 'kaas? Aan bonte koeien? Of aan alpenweiden, Griekse schapenkuddes, geiten en grotten? Een gemiddeld kaasplankje is al gauw een reis door half Europa. Maar laten we 66n mooi gebied niet overslaan: onze eigen Noord-Hollandse weiden, waar de melk door de mineraalrijke bodem van nature iets 'ziltigs' heeft Van die melk wordt onze AH Zaanlander pikant gemaakt Kaas met iets minder zout Kaas die formidabel kan rijpen. We willen maar zeggen: ook wat je dicht bij huis haalt, kan erg lekker zijn.

Allerhande | 2003 | | pagina 105