Zwitserse kazen Klassieke Zwitserse kaasfondue Met een scheutje kirsch voor extra pit Emmentaler (de beroemde gatenkaas uit Zwitserland) en gruyere (pittige kaas uit het Juragebergte op de grens tussen Zwitserland en Frankrijk) zijn de klassieke ingredienten voor een traditionele kaasfondue. Vooral gruyere wordt veel in de keuken gebruikt: iets pittiger van smaak dan emmentaler en lekker in sauzen en gratins. AllerHande 2-2003 39

Allerhande | 2003 | | pagina 39