kaasnoedels
Kaas SOEP
Knappenge kaaskoekjes vormen een verfijnd garnituur bij een klein
kopje soep, als tussendoortje bij een meergangenmenu. Rasp 100 g (schapen)
kaas fijn en meng er 1 eetlepel verse tijm en 1 eetlepei bloem door. Vorm cirkels
van de kaas en leg ze op een met bakpapier bekleed bakblik. Bak de kaaskoek
jes in 10-15 minuten bruin en krokant in het midden van de oven, bij 200 °C.
Komijnekaasstengels smaken heerlijk bij bijvoorbeeld
rode paprika-mascarponesoep (zak, 400 ml, AH Huistraiteur). Laat
enkele plakjes (roomboter)bladerdeeg ontdooien en snijd ze in smalle
repen. Leg de repen op een met bakpapier beklede bakplaat en strooi er
royaal geraspte komijnekaas overheen. Bak de soepstengels in ca. 15 minu
ten knapperig in een op 200 °C voorverwarmde oven.
30 AllerHande 2-2003