kaasnoedels Kaas SOEP Knappenge kaaskoekjes vormen een verfijnd garnituur bij een klein kopje soep, als tussendoortje bij een meergangenmenu. Rasp 100 g (schapen) kaas fijn en meng er 1 eetlepel verse tijm en 1 eetlepei bloem door. Vorm cirkels van de kaas en leg ze op een met bakpapier bekleed bakblik. Bak de kaaskoek jes in 10-15 minuten bruin en krokant in het midden van de oven, bij 200 °C. Komijnekaasstengels smaken heerlijk bij bijvoorbeeld rode paprika-mascarponesoep (zak, 400 ml, AH Huistraiteur). Laat enkele plakjes (roomboter)bladerdeeg ontdooien en snijd ze in smalle repen. Leg de repen op een met bakpapier beklede bakplaat en strooi er royaal geraspte komijnekaas overheen. Bak de soepstengels in ca. 15 minu ten knapperig in een op 200 °C voorverwarmde oven. 30 AllerHande 2-2003

Allerhande | 2003 | | pagina 30