Van oudsher wordt ons land geroemd om z'n kazen. Coudse kaas
en edammer vinden zo gretig aftrek, dat kaas en Nederland bijna
synoniemen zijn geworden. Maar wat weten we eigenlijk van kaas?
Hoe goed kennen we buitenlandse kazen? Wat kun je er allemaal
mee? Wie aan de slag gaat met deze 'stoomcursus' kaas en met
de recepten, wordt een echte kenner!
20 AllerHande 2-2003