Bloemkool
Bloemkool-broccolitaart
De gesmolten geitenkaas is zacht en romig
Bloemkolen zijn er in het
wit, groen en paars, Onze
'gewone' witte zijn zo
blank van kleur gebleven,
omdat ze door het be-
schermende blad weinig
aan zonlicht zijn blootge-
steld. Bloemkool is een
slanke groente, rijk aan
vitamine C. Laat de kool
heel of snijd deroosjes
van de stronk. Hoe korter
je bloemkool kookt, hoe
beter. Zo blijft de groente
voedzamer, lichter ver-
teerbaar en lekkerder.
Verwerk bloemkool in
stoofschotels, roerbakge-
rechten, rauw in salades
of met een dipsausje.
