oP www.alj.nf
Penne met mediterrane groentemix en ansjovis
Boerenkool met
roergebakken worstjes
Meer snelle en (eiiere recepten
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 blikje ansjovis in olijfolie (48 g,
Royal Mail)-400 g penne (pasta)-l
zak groentemix met o.a. gegrilde aubergine en
bleekselderij (375 g, Iglo) -300 g panklare spi-
nazie 1 zakje geraspte Parrano (kaas, 100 g)
Q Bereiden: In grote pan ruim water
met zout aan de kook brengen.
Ansjovis afgieten (olie opvangen) en in
stukjes snijden. Penne in 10-12 minu-
ten beetgaar koken. In wok of hapjes-
pan 1 eetlepel olie (uit ansjovisblikje)
verhitten. Ansjovis en bevroren groente
mix toevoegen en geheel ca. 8 minuten
op hoog vuur roerbakken.
Q Grove steeltjes van spinazie pluk-
ken. Halverwege baktijd spinazie toe
voegen en meebakken tot spinazie
geslonken is. Pasta afgieten en door
groentemix scheppen. Pasta overvier
diepe borden verdelen en bestrooien
met geraspte kaas.
Bereiden ca. 15 minuten Prijs p.p.
1.90 Bevat per eenpersoonsportie 535
kilocalorieen eiwit 26 g*vet T5 g-koolhy-
draten 76 g
wijncategone 2 Banrock Station
Chardonnay
(hoofdgerecht, 4 personen)
2 schaaltjes Catalaanse worstjes
50 g boter-2 rode papnka's-
450 g panklare boerenkool 1 pak
aardappelpuree voor stamppot (224 g,
Maggi)
D Bereiden: Worstjes met keuken-
papier droogdeppen. In koekenpan
helft van boter verhitten en worstjes
in ca. 15 minuten rondom bruin en
gaar bakken.
Q Intussen paprika's schoonma-
ken en in lengte in reepjes snijden.
Reepjes halveren. In wok rest van
boter verhitten. Paprika en boeren
kool op matigvuur in ca. 10 minu
ten gaar bakken. Indien nodig tus-
sentijds scheutje water toevoegen.
H Intussen beide zakjes puree
bereiden volgens gebruiksaanwij-
zing. Boerenkoolmengsel erdoor
scheppen. Worstjes op stamppot
leggen en direct serveren.
Bereiden ca. 20 minuten Prijs p.p.
2.10 Bevat per eenpersoonsportie
730 kilocalorieen eiwit 38 g-vet 43 g-
koolhydraten 48 g
wijncategone 3 Casillero del Diablo
Chardonnay
Verwarm voor een lekker hartige start van de maaitijd
2 blikjes bospaddescoelenroomsoep (4 dl, AH) met 100 g
gerookte kipreepjes en strooi aan tafel knapperige croutons,
over de soep.
20 MIN
AllerHande 12-2002 127
