Pittige kapucijner-chorizoschotel KAPUCIJNERS Nergens zijn kapucijners zo populairals in Nederland. Hoewel oorspronkelijk af- komstig uitTurkije, is het een typisch Oudhollandse groente. De hoekige, licht- tot donkerbruine erwten worden van oudsher geserveerd met ui en gebakken spek, maar even lekkerzijn ze in een kruidige schotel, met cherrytomaatjes, peterselie en chorizo.

Allerhande | 2002 | | pagina 73