SOORTEN EN SMAKEN bij Albert Heijn I EXTRA VIERCE MILD TRADITIONEEL MET SMAAK 20 BIJZONDER LAND Olijfolie vierge of extra vierge, waar- bij extra vierge aan de hoogste kwa- liteitseisen moet voldoen, komtvan de allereerste persing. Deze olijfolie heeft een pure, krachtige, fruitige smaak. De smaak komt het best tot z'n recht in dressings, sauzen en marinades. EXTRA ERGIXE Milde olijfolie is olijfolie waarbij de typische olijvensmaak is verwijderd zonder dat de goede eigenschappen van olijfolie zijn verdwenen. Deze soort olijfolie is heel geschikt om in te bakken. lEUCXTOV OLIO 01 OUVA De smaak van traditionele olijfolie is fruitig, maar wat zachter dan die van vierge of extra vierge. Dit komt doordat de olie gedeeltelijk is geraf- fineerd. Traditionele olijfolie is geschikt om in te bakken, braden en ffituren. ILCLASSiCO QUO Dl OUVA Olijfolien extra vierge met een smaakje zijn bedoeld om gerechten op smaak te brengen. Zo is olijfolie met knoflook- aroma en chilipeper lekker door de pasta. Olijfolie met basilicum of olijf olie met citroenaroma geeft een extra accent aan dressings. NlKDOCSJiaK j:::er.r:ri Voor de echte liefhebber zijn er verfijnde olijfolien met een bijzondere smaak. Er is keuze uit extra vierge olijfolie met een extra rijpe smaak, olijfolie met een zachte smaak en olijfolie gemaakt van de beste kwaliteit olijven. ENTILE ounHH EXnuvraoNf ■nauwH Olijfolie kan verschillen in smaak door de olijfsoort of de mate van rijping, maar ook door het land van herkomst. Spaanse olijfolie is vaak wat scherper en fruitiger, Italiaanse olijfolie kan elke smaak hebben en Griekse olijfolie is wat grasachtiger. OllJr AllerHande 11 -2002 67

Allerhande | 2002 | | pagina 67