opwww.ah.nl Meer sneiie en i ekkere recepten ■4 Knoflookbiefstuk met frites en salade 15 MIN (hoofdgerecht, 1 persoon) 1 teencje knoflook 1 (kogel)biefstuk 150 g aardappelpartjes met schil (diep- vfies, zak 4 450 g, AH)*1 eetlepel boter- 1 schaal Griekse salade (225 g, AH Huistraiteur)-olie om te fricuren Bereiden: Frituurolie verhitten. Knoflook pellen en in plakjes snij- den. Biefstuk bestrooien metzout en (versgemalen) zwarte peper. Aardappelpartjes in ca. 5 minuten goudbruin frituren. In koekenpan boter verhitten, biefstuk in ca. 4 minuten rondom bruin en van binnen rose bakken. Laatste minuut plakjes knoflook meebak- ken (niet donker laten kleuren, dan wordt knoflook bitter). Aard appelpartjes laten uitlekken op keukenpapier. Biefstuk op bord leggen, knoflookboter eroverheen schenken. Aardappelpartjes naast vlees leggen, bestrooien met zout. In kom dressing door salade schep- pen. Salade er apart bij geven. Bereiden ca. 15 minuten Prijs p.p. 5.80 Bevat per eenpersoons- portie 665 kilocalorieen -eiwit 38 g- vet 39 g koolhydraten 40 g wijncategorie 8 Chateau Bellevue de Rambaud Bordeaux 4 I r Lekker bijgerecht voor 4 per- sonen: roerbak 500 g gebroken sperzie- bonen ca. 2 minuten in 2 eetlepels Thaise roerbakolie. Voeg 1 dl droge sherry toe en laat de boontjes afgedekt in ca. 5 minuten beetgaarworden.

Allerhande | 2002 | | pagina 125