Antwoorden, nieuws en boodschappers
De Thaise keuken
Kan ik alles frituren
in frituurolijfolie?
I
AllerHande 11-2002 11
In frituurolijfolie kunt u
dezelfde producten
frituren als in gewone
frituurolie. Doordat
olijfolie tot een vrij hoge
temperatuur kan worden
verhit, krijgen frituurge-
rechten snel een korstje
en worden ze vlug bruin.
Zo blijft de smaak van
het gefrituurde product
Liefhebbers van de Thaise keuken hoeven niet
ver te reizen om van lokale specialiteiten te ge-
nieten: na Indonesia is in de wereldkeukenreeks
nu ook een boek over Thailand verschenen. Ga
mee op reis langs Chiang Mai, de Chao Phraya
en de vele tempels. Ruik de indringende geuren
en proef de smaken van de curry's, soepen en
salades. Thailand kent veelzijdige streekkeu-
kens, waarvan bekende £n minder bekende as-
pecten uitgebreid in dit boek worden beschre-
ven. De gerechten zijn verrassend en authentiek
en toch eenvoudig klaar te maken. Veel klas-
sieke gerechten zoals Tom Kha Kai en Pad Thai
mochten natuurlijk niet in dit boek ontbreken.
Toch staan er ook veel onontdekte, originele
recepten in. Een kook- en kijkboek voor ieder-
een die in de Thaise keuken geinteresseerd is!
Vanaf 11 november in de winkel.
AH-prijs: 8.95
