De gemeentelijke Cotes du
RHONE
De Rhone is klassiek en hypermodern. Nieuwe technieken zorgen voor kwaliteitswijnen
in allerlei soorten en smaken. Dit zijn de 1 6 dorpjes die hun gemeentenaam op het wijn-
etiket mogen zetten. En waarvan een selectie tijdens de wijnmarkt in de winkel ligt.
kalkoen en pasta's. De vollere
Visans worden in de streek zelf
bij truffelgerechten geserveerd.
6SAINT-MAURICE De wijnen
uit Saint-Maurice zijn bijna
altijd elegant en zelden zwaar.
Als de wijn jong is, valt vooral
het fruit op dat later plaats-
maakt voor aardse aroma's. Een
fijne wijn om bij niet-zware
stoofschotels te schenken. Bij-
voorbeeld bij konijn met sjalot-
jes, kalkoen en varkenshaas
met champignons.
7ROAIX De wijnen uit Roaix
bevatten weinig tannine
waardoor ze nooit stroef maar
altijd soepel en zacht overko-
men. In het dorp zelf noemen
ze dat vrouwelijk. Zo'n fruitige
Rhonewijn is lekker om zo,
eventueel gekoeld, te drinken.
Aan tafel past hij bij allerlei
lichte gerechten.
1ROUSSET-LES-VIG N ES
Rousset-les-Vignes is de
noordelijkste village. Het eeuw-
enoude dorpje ligt tegen de ber-
gen aangeplakt en biedt een
weids uitzicht. De wijn die er-
vandaan komt, geurt naar rode
zomervruchten zoals framboos.
Door zijn stevige structuur past
hij goed bij steaks en ander
rood vlees.
2ST.-PANTALEON-LES-
VIGNES Net even ten zui-
den van Rousset-les-Vignes ligt
St. Pantaleon. Een jonge St.-
Pantaleon is uitgesproken paars
van kleur en heel fruitig. Hij
past perfect bij lichte gerechten
met gevogelte.
3 VALREAS ligt ten zuidwesten
van St.-Pantaleon en is de
hoofdstad van de Enclave des
Papes. Dit is het gebied waar
veel villages-gemeenten liggen.
Er worden krachtige, stevige wij
nen in Valreas gemaakt, maar
de meeste zijn fris en fruitig.
Om zo van te genieten.
4 VIN SOB RES is een oud,
typisch Provencaals wijn-
plaatsje. De gelijknamige wijn
smaakt fruitig en peperig, lek
ker sappig en in zijn totaliteit
fris en licht. Lekker bij milde
Provencaalse gerechten als
geroosterde varkensfilet met
rozemarijn, gesmoorde papri
ka's met zwarte olijven en een
pittige schapenkaas.
5 VISAN Midden in het be-
langrijkste truffelgebied van
Frankrijk ligt Visan. De wijnen
die hier gemaakt worden, zijn
fruitig, kruidig, mineralig en
zacht. Een lichte Visan is lekker
om zo te drinken en past prima
bij karbonades, lamskoteletten,
CO I RS Dl
fRANm)\Ct
A.O.C. SABLET VILLAGES
RHONE VILLAGES
28 AllerHande 10-2002
Wijnmarktwijn
Domaine de la Chenaie, Cotes du
Rhone Villages Visan 2001
In de talloze proefkelders -
'caveau degustation' -
kunnen bezoekers wijnen
proeven en kopen.
Wijnmarktwijn
Enclave des Papes, Cotes du Rhone
Villages Valreas 2001
Het Rhonegebied wemelt van
de wijnroutes. Typerende
borden laten zien welke
'appellation' in de buurt ligt.
Wijnmarktwijn
Enclave des Papes, Cotes du Rhone
Villages Vinsobres 2001
