opwww.ah.nl
Meer S H 6 I I 6 en lekkere recepten
x Italiaanse
kabeljauwschotel
(hoofdgerecht, 4 personen)
300 g snelkookrijst
2 schaaltjes kabeljauw-
filet (a 225 g) 1 cupje Italiaanse roer
bakolie kruiden (koelvak)
1 bakje cherrytomaatjes (250 g)
1 zak ratatouillemix (400 g)
Lekker als voorafje, maar ook als
dessert te serveren: ontkorst 2 walnoot-
ciabattina's en snijd elk broodje in de leng-
te in vier plakken. Rooster de sneetjes
brood en beleg ze met 100 gram verkrui-
melde geitenkaas, 8 gehakte walnoten, 1 in
dunne plakken gesneden peer en maal er
royaal versgemalen zwarte peper boven.
Kabeljauw bestrijken met helft
van roerbakolie. Cherrytomaatjes
wassen en halveren.
Q In wok rest van roerbakolie
verhitten en ratatouillemix ca.
3 minuten roerbakken. Cherry
tomaatjes door ratatouille
scheppen en nog 2 minuten mee-
bakken.
Q Intussen in koekenpan met
antiaanbaklaag kabeljauwfilet in
ca. 5 minuten lichtbruin en gaar
bakken. Halverwege baktijd vis
voorzichtig omkeren, Rijst en
ratatouille over vier borden ver-
delen. Kabeljauwfilet erop leg-
gen.
Bereiden ca. 20 minuten Prijs p.p.
4.00 Bevat per eenpersoons-
portie 510 kilocalorieen eiwit
310g-vet 14 g- koolhydraten 65 g
wijncategorie 2 Norton Sauvignon
Blanc
H Bereiden: Rijst gaarkoken
volgens gebruiksaanwijzing.
AllerHande 10-2002 129
