halen overbodig hout weg.
Perenbomen gaan dertig, veer-
tig jaar mee, maar een appel-
boom kun je niet langer dan
tien jaar gebruiken. Elk seizoen
rooien we ongeveer een hectare
voor nieuwe aanplant. In het
voorjaar zie je hier de bloei-
ende boomgaarden. Vol witte
en roze bloemen. Dat is echt
een schitterend gezicht. In
de lente en zomer corrigeren
we een beetje: scheefgegroeide
vruchten en incourante maten
halen we eruit. Rond 10 Sep
tember begint de pluk, tot
eind oktober. Oogsten is het
mooiste werk dat er is. En al
die prachtige appels en peren
gaan netjes de kist in... Daar
ben ik best trots op. Dat mag je
gerust weten.'
Insecten
Je plant een appelboom, de
vruchten groeien aan de bo-
men, je plukt ze en klaar. Wat
kan daar moeilijk aan zijn?
Isaak is even stil. Dan: 'Het is
een vak apart. Je kunt de boel
echt helemaal verknippen. Ver-
der moet je weten wanneer je
gaat sproeien, hoe je op een zo
natuurlijk mogelijke wijze de
gewassen beschermt, enzo-
voort. Dat weet je niet als je
tut de stad komt.' Soms is
een misoogst onafwendbaar.
Door een kletsnatte herfst en
vroege vorst zat Izaak Baren-
dregt vorig jaar met de gebak-
ken peren. 'De opbrengst was
krap vijftig procent. Per saldo
ben ik er niet slechter van ge-
worden, maar voor de consu-
ment was de perenprijs wel
hoog.' Behalve weersomstan-
digheden kunnen ook insecten
een risico vormen. 'Vroeger
spoten we veel,' zegt de teler.
'Nu bestrijden we op biologi-
sche wijze. Bij jonge bomen
zetten we roofmijten uit, die
vreten de spintmijten op. Voor
de perenbomen hebben we
roofwantsen, in potjes van
vijfhonderd. Tegen de peren-
bladvlooien. Met een paar hon-
derdduizend vliegen die want-
sen de boomgaard in.'
Jerrycans met water
De laatste jaren hebben we veel
vogelschade. In een warme
zomer hebben ze snel dorst,
he. Daarom zetten we open-
gesneden jerrycans met water ►-
'Het is een vak
apart. Je kunt
de boel echt
helemaal
verknippen'
Schil 4 Hollandse appels (Elstar, Jonagold of
Goudreinet). Verwijder de klokhuizen met een
appelboor. Zet de appels in een magnetronschaal
met een bodempje water. Vul elk gat met
J4 eetlepel boter en 1 eetlepel rozijnen. Strooi er
2 eetlepels kaneel over en dek de schaal af met
magnetronfolie. Verwarm de appels ca. 5 minuten
op vol vermogen in de magnetron tot ze zacht zijn
AllerHande 9-2002 89
