'Appels en pGTCn kunje
gewoon niet met elkaarVGT^Gl IJ kCD
anders gewild.' Izaak Baren-
dregt is een buitenmens in het
kwadraat. 'Op kantoor houd ik
het geen drie kwartier uit. In
een schuur krijg ik al een opge-
sloten gevoel. Daarom heb ik
heel bewust de sortering van
appels en peren uitbesteed. Ik
moet de zon zien opkomen, de
regen horen vallen. Vanoch-
tend was het ook weer vijf uur.
Heerlijk rustig, windstil, kwet-
terende vogels. Ik weet ook
precies wanneer het gaat rege-
nen of hagelen, soms beter dan
weerman Erwin Krol. Dat voel
je. Dat ruik je. Ik ben m'n
eigen barometer.'
Bloeiende boomgaarden
Op veertien hectare grond
staan ongeveer dertigduizend
appelbomen (Elstar, Jonagold
en Golden Delicious) en
perenbomen (Conference en
Doyenne de Cornice). In de
oogstmaanden September en
oktober verlaten een slordige
anderhalf miljoen appels en
zo'n anderhalf miljoen peren
het bedrijf. Via sorteerbedrijf
Vogelaar in Krabbendijke komt
verreweg het meeste fruit
terecht in de schappen van
Albert Heijn. De vruchten zijn
verbazingwekkend lang houd-
baar. 'De koeltechniek is zo
goed dat je de appels een jaar
lang kunt bewaren,' zegt Izaak.
'En dan smaken ze nog even
vers.'
Een fruitteler is het hele jaar
zoet. 'In de winter snoeien wij
de bomen, stuk voor stuk. We
88 AllerHande 9-2002
'De gewassen worden op
een zo natuurlijk mogelijke
wijze beschermd.'
