OWIJNADVIES
UIT HET MOOIE TOSCANE
OP EN TOP OOSTENRIJK
Cecchi Chianti Classico 7.49
VOOR AVONTUURLIJKE BACKPACKERS
Penfolds Rawson's Retreat
Chardonnay 5.99
Gruner Veltliner
Lenz Moser
3.79
BOEIENDE BUSHVINES
Swartland
Winery
Pinotage 4.69
CHIASM*
CLAS SICCM
Italiaanse wijnen zijn gemaakt om bij de maal-
tijd te schenken. Dit geldt ook voor de chianti
van het familiehuis Cecchi. Hun wijnkasteel ligt
verscholen achter statige cipressen in de buurt
van het plaatsje Castellina Scalo. Hier is de san-
giovese aangeplant, de druifwaarvan chianti
wordt gemaakt. De Chianti Classico is voller en
steviger dan de 'gewone' chianti. Lekker bij
malse steaks en kruidige lamskoteletjes. Nieuw
in het assortiment en het proberen waard is
chianti op basis van
biologisch geteelde
druiven 6.49).
Serveertemperatuur:
16 a 17 °C.
wijncategorie 8
Het kan zinderend heet zijn Downunder. Daar-
om trekken veel backpackers in onze zomer naar
Australia. De wijngebieden liggen in de relatief
koelere delen; daar waar hoge heuvels zijn en
een koele zeewind waait. Toch proef je de rijpe,
zonovergoten druiven in elke Australische wijn.
Dit maakt deze chardonnay verleidelijk lekker.
Hij ruikt en smaakt naar exotisch fruit, sappige
meloen en gedroogde vijgen. Een voile, ronde
wijn om zo van te genieten en om aan tafel te
schenken bij vis,
allerlei kipgerechten
en milde curry's.
Serveertemperatuur:
11 a 12 °C.
wijncategorie 3
Rawsovs Retreat
untnoua
if I)/ mOSCH
GranerVclthnet
Wie in Oostenrijk
vakantie viert, kent
zeker de Gruner
Veltliner. De wijn is genoemd naar de
druifwaarvan hij wordt gemaakt. Oostenrijkse
en Duitse wijnen worden vaak in een adem
genoemd. Er zijn overeenkomsten, maar nog
meer verschillen. In Oostenrijk is het namelijk
veel warmer. Meer zon maakt de wijnen voller en
krachtiger. De Lenz Moser Gruner Veltliner is
fris, geurig, een tikkeltje zilt en lekker pittig. Een
milde wijn die makkelijk drinkt. Aan tafel doet
hij het goed bij garnalensalade, lichte visgerech-
ten en kaasfondue.
Serveertemperatuur: 8 10 °C.
wijncategorie 1
SWARTLAND
iNi;ir»
In het westen van
Zuid-Afrika, in de
buurt van Kaap-
stad, ligt Swartland. Hier groeien de bushvines:
wijnstokken die als kleine struiken dicht bij de
grond blijven. De streek is vooral bekend om
zijn pinotage, Zuid-Afrika's eigen druivensoort
waarvan in Swartland middelzware, vol-fruitige
rode wijnen worden gemaakt die naar zoete
pruimen en specerijen ruiken en smaken. De
wijn is zacht, geschikt om zo te drinken en om
te combineren met pittige worstjes, belegen
kaas, barbecuegerechten en pasta's met toma-
tensaus. Serveertemperatuur: 11 a 12 °C.
wijncategorie 7
AllerHande 9-2002 79
