A
Geen tijd om boodschappen te doen? Onverwacht visite?
Wie een goede voorraad basisingredienten in huis heeft, kan elk
moment van de dag toch iets lekkeTS te voorschijn toveren.
AllerHande geeft wat tl pS om de koelkast op peil te houden.
Tiidwinners
Inpakken en bewaren
Koken voor
twee dagen
Geen
ijskristallen
Boek tijdwinst door
van een ingredient
twee keer zoveel te
bereiden, om er de
volgende dag iets
anders mee te kun-
nen maken.
tot...
Wikkel vochtig keukenpapier om de stelen van verse kruiden en leg ze
in een zak met luchtgaatjes in de koelkast. Met uitzondering van
basilicum; dat wordt bruin bij lage temperaturen.
Bewaar groenten in de groentela van de koelkast. M.u.v. van tomaten,
aubergine, komkommer en paprika; leg deze op een koele plaats.
Bewaar kaas het liefst in het verpakkingspapier. Geen papier?
Bewaar de kaas dan in een speciale kaasdoos.
Bewaar vleeswaren in een plastic doos of een speciale vleeswaren-
doos. Verpak rauwe, gekookte en gerookte soorten apart. Zo beder-
ven ze minder snel.
Kook voor twee dagen
en vries de helft in van:
pizzadeeg. Nog sneller: rol
het pizzadeeg al uit tot
een pizzabodem en bestrijk
deze met tomatensaus
voor het invriezen
pastasauzen, zoals tomatensaus
maaltijdsoepen, zoals
erwten- of linzensoep
hartige taart, zoals Quiche
Lorraine of preitaart.
Voorkom de vorming
van ijskristallen in een bak ijs
door na het uitscheppen de
rest af te dekken met huishoud-
folie en af te sluiten met het
deksel.
GEKOOKTE RIJST
Maak de volgende dag
een Thaise roerbak-
schotel van gekookte
rijst. Roerbak Thaise
groentemix met de rijst,
varkensvleesreepjes en
2-3 eetlepels groene
currypasta. Bestrooien
met cashewnoten.
48 AllerHande 9-2002
